Sunday, 26 January 2014

KEK SANDWIC VICTORIA

Hari ini saya nak kongsi resepi buat kek sandwic Victoria. Kek ni memang senang nak dibuat dan ia sangat sedap..(bg saya lah). Oleh kerana saya suka kek ini ,saya nak share dengan anda semua resepinya...selamat mencuba... :)


KEK SANDWIC VICTORIA


BAHAN-BAHAN

250g tepung berserbuk penaik
secubit garam
250g majerin
250g gula castor
5 biji telur
1/2 camca teh esen vanilla
3 camca besar jem strawberi
3 camca besar air
100g gula aising 

CARA MENYEDIAKAN

  • Ayak tepung dan garam bersama. Masakan jem strawberi bersama air tadi hingga larut...biarkan dahulu
  • Pukul majerin dan gula sehingga kembang.Masukkan telur sebiji demi sebiji.
  • Masukkan tepung yang telah diayak.Kacau hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam tin pembakar yang telah dilenserkan dengan majerin cair.
  • Bakar didalam ketuhar bersuhu 170darjah celcius atau menggunakan gas no 3.
  • Setelah ia masak,keluarkan dari acuan dan sejukkan.Potong kek kepada 2 lapis dan sapukan jem ditengah-tengahnya.
  • Hiaskan permukaan kek dengan menaburkan sedikit gula aising (gunakan pengayak tepung)  


Victoria sandwich cake ...
KACANG WALNUT BANTU FUNGSI OTAK

     

Sebiji kacang walnut seperti bentuk otak yang kecil, bahagian kiri dan kanan, sereberum atas dan bawah.Malah kedutannya menyerupai neo-korteks.Kini kita telah tahu bahawa kacang walnut membantu mengeluarkan 3 dozen neuro transmiter untuk fungsi otak.Ia juga dikatakan berupaya menyembuhkan penyakit dimentia.


SAYUR SADERI, KEJU DAN TULANG

Sayur saderi, bok choy, rubarb dan banyak lagikelihatan seperti tulang.Sayur-sayuran ini adalah untuk kekuatan tulang. Tulang terdiri daripada 23% sodium yang terkandung dalam sayur-sayuran ini.Jika anda kekurangansodium,badan anda akan menariknya daripada tulang anda menjadikan ia lemah.Makanan ini akan mengantikan kehendak sketetal badan anda.

      

Keju dan lubangnya menyerupai tulang dalam tubuh kita.Kita semua tahu keju baik untuk menguatkan tulang kerana kaya dengan Kalsium. Kalsium adalah bahan utama penguat tulang dan juga mengurangkan risko osteoporosis.Kajian oleh Universiti Colombia New York mendapati remaja yang mengambil Kalsium 800mg hingga 1,200mg setiap hari dengan memakan sekeping keju menyumbang kepada kekuatan tulang sebanyak 6%.

BUAH TIN/ARA TINGKATKAN SPERMA LELAKI

Buah Tin atau buah Ara mempunyai biji yang banyak dan bergantung di pokok dua setangkai. Buah Tin dapat meningkatkan motiliti sperma lelaki serta meningkatkan jumlahnya dan juga mengatasi masalah kemandulan lelaki. Agaknya ia menyerupai apa ya?
   

Saturday, 25 January 2014

MAKANAN DAN TUBUH KITA

Makanan dan Tubuh Kita.

Buah-buahan dan kekacang adalah sejenis makanan yang memiliki kandungan gizi,vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dimakan setiap hari dan ternyata kesan sampingan apabila memakannya amat minimum tau hampir tiada.Selain itu harganya juga lebih murah berbanding dengan ubat-ubtan berbentuk suplemen.

Tahukah anda ada sesetengah buah-buahan dan kekacang ini bentuknya mewakili beberapa bahagian tubuh kita.Tanpa kita sedari,Allah sudah sediakan secara terang-terangan makanan yang terbaik untuk tubuh kita melalui keajaibannya.Di bawah ini kita dapt lihat kandungan ,khasiat dan manfaat dari beberapa jenis buah yang ada di bumi.

LOBAK MERAH TINGKATKAN ALIRAN DARAH MATA


Lobak yang dihiris kelihatan seperti mata manusia.Pupil,iris dan garisan jejari seakan-akan mata manusia.Sains telah membuktikan lobak meningkatkan alirandarah dan fungsi mata.Kajian oleh para siantis mendapati Beta Carotine (vit A) memainkan banyak perananpentingdalam tubuh,termasuk perlindungan tubuh daripada penyakit,membantu dalam pembentukan tulang,membantu dalam pertumbuhan sel,menyeimbangkan kadar kolestrol, dan memperlambatkan proses penuaan.Ini adalah antioksidan yang sangat berharga.


TOMATO MAKANAN JANTUNG

Tomato mempunyai empat ruang atau bilik berwarna merah seperti jantung manusia.Ia merupakan sumber bagi mengurangkan risiko penyakit jantung dan sesetengah barah.Buah ini kaya dengan likopin yang merupakan sumber makanan jantung dan darah.

        

ANGGUR DAN JANTUNG

Anggur tergantung dalam kelompok yang mempunyai bentuk seperti jantung. Setiap biji anggur kelihatan seperti sel darah.Kajian yang dijalankan menunjukkan anggur adalah makanan yang memberi tenaga kepada jantung dan darah. Sekitar 20-25% isinya gula yang cepat masuk ke dalam aliran darah, baik untuk mereka yang banyak melakukan kegiatan fizikal dan mental kerana anggur berupaya menghilangkan rasa penat dan menghapuskan anomia..

Kandungan zat besi dan gula di dalamnya juga menjadi ubat bagi pesakit "liver",ginjal dansistem pencernaan. Anggur merangsang kepada berfungsinya ginjal dan membantu mengeluarkan hampas-hampas tubuh seperti urea. Dengan mengeluarkan air yang berlebihan daripada tubuh,anggur menurunkan tekanan darah.Para penderita ulcer perut ,magrain,radang sendi,radang usus kecil, rematik dan mereka yang keracunan, disaran minum jus buah anggur.


Tuesday, 14 January 2014

Barbecue Sauce...Easy cooking

Hari ni ,saya nak share cara nak buat sos bbq yang paling senang di alam semesta..he..he..he..he..he..Selamat mencuba resepi ini.. :)



BBQ Sauce

BARBECUE SAUCE

Preparation time : 15 minutes
Total cooking time : 10 minutes
Serves 4

2  Teaspoons Oil
1  Small Onion, finely chopped
1  Tablespoon malt vinegar
1  Tablespoon soft brown sugar
1/3 cup (80ml) Tomato sauce
1  Tablespoon Worcestershire sauce


  • Heat the oil in a small pan and cook the onion over low heat for 3 minutes, or until soft, stirring occasionally.
  • Add the remaining ingredients and bring to boil. Reduce the heat and simmer for 3 minutes, stirring occasionally. Serve warm or at room temperature.Can be kept , covered and refrigerated, for up to a week.


Chicken with BBQ sauce.

Monday, 6 January 2014

HELLO 2014....






 


 This Gold Cow is mine!

Assalamualaikum & Hi Semua........

Hari ini sudah 1 minggu kita masuk tahun baru 2014, saya yakin pelbagai kenangan manis & pahit kita lalui sepanjang tahun lepas. Saya juga tidak berkesempatan untuk mencoret sebarang post dalam blog ini sepanjang tahun 2013. Semoga tahun 2014 ,Allah permudahkan segala urusan kita dan berjaya dalam apa yang kita lakukan.



Tahun ini saya akan cuba untuk berkongsi dengan anda semua seberapa banyak tips-tips memasak dan resepi terutamanya dalam masakan barat. Saya juga menyediakan khidmat menyediakan dan menghantar BBQ set.He..he...he..he...nantikannya di pasaran!!! Saya gerenti anda berpuas hati. 

Sausage...
Salad....
Ayam kampung...buat BBQ memang BEST!!!
BBQ Lamb...

Ok semua setakat ini sahaja coretan saya untuk hari ini, teruskan mengikuti blog saya. Semoga mendapat ilmu yang bermanfaat...


He..he..he...c u all in youtube, FB dan apa2 lah yang online !

Friday, 30 November 2012

KEK KUKUS VANILA

KEK KUKUS VANILLA



Sesekali membelek koleksi buku-buku resepi terjumpa pula dengan satu resepi yang saya rasa senang untuk dibuat.Mata saya terpaku di halaman KEK KUKUS VANILA..emmm..bunyi macam sedap..Saya lebih suka memasak masakan barat dan pasta berbanding pencuci mulut. Tetapi bila dah masak kek kukus vanilla ni ...memang sedap dimakan dan sangat mudah untuk dibuat..Mari kita lihat apa barang2 yang perlu dan macam mana nak buat kek ni...

Bahan2

100 gram gula kastor
100 gram mentega
2 biji telur
10 gram serbuk penaik
150 Tepung gandum   - diayak bersama serbuk penaik.
2 camca besar susu segar UHT
1/2 camca teh esen vanilla

Cara membuatnya

1. Pukul mentega ,esen vanila dan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur dan susu.
3. Kacau adunan serta masukkan tepung .Kacau hingga sebati.
4.Lenserkan tin kek kecil dengan majerin cair.Sudukan adunan memnuhi dua per tiga tin sahaja.
5. Tutup tin dengan 2 keping kertas minyak,ikat sekelilinganya dengan getah atau tali (utk mengelakkan kek  dimasuki air).
6. Kukus selama 40-45 minit.

OK semua selamat mencuba!!



SIMPLE DECO- coz tinggal 2 pcs ni je lg..ha..ha..




Tuesday, 9 October 2012

My Journey Through Food.


He..he..he....once in a while in a pool.....enjoy!


I started my profession as Chef in year 1997. My first working place is at De palma hotel Ampang,Kuala Lumpur Malaysia. I dont have any experience in hotel industry before, but after I have finished my school , I went to KL and stay with my sister. The hotel is very near to her house ,so I went there to find job.

Visiting Kuching Sarawak


Starting as steward then promoted to be a kitchen helper .After a few month I was promoted as commis 3. The salary is enough for me- for that time. And I manage to Balik Kampung twice a week to see my lovely mother.She support me a lot,and I'm really thankful to have her in my life.


My mom with my elder brother and his wife


In year 1999, I went for interview at Impiana Hotel Pudu (now known as Ancasa Hotel) as commis 2 and its end as Commis 1 before I went to Lanson Place Ambassador Row at Jln Ampang KL as Demi Chef.After gaining a few year of experince there I come back to De Palma again as CDP .I promoted to be a Jr Sous Chef (since 2007-July 2012). Now, I'm a Jr Sous Chef at an exclusively resident somewhere here in KL. New environment, new knowledge,new experience and new staff..ha..ha..ha...Such a beautiful life as a CHEF....
Hooooraaayyyyy....

Food plating with staff


Along my career as a  Chef there are an Achievement I made for my self such as awarded as Anggota Perkasa Syarikat Anak PKNS Selangor, Silver medal winner in Culinaire year 2007 and Bronze medal in year 2011. I was oppurtunately collaborate with Chef Marco from Italy, demonstrating pasta cooking at Perdana Lake Club.

The "Bronze" Food..culinaire 2011

The "Silver" food...culinaire 2007

Alhamdulillah....I'm The Best

With friends who shortlisted..


Photo session
 There a lot of things that I want do and achive in this profession, InsyaAllah, may Allah bless me along my journey to my success. Thanks to those who help and supported me all these years..

These a few of my food collections foto....

Shrimp Cocktail

Salad

Wantan Noodle soup

Ice cream